Prerada crvene začinske paprike iz Martonoša započinje odmah po dolasku sa polja, gde se pažljivo biraju samo zdravi i potpuno zreli plodovi. Nakon utovara, paprika se temeljno pere, a zatim suši u kontrolisanim uslovima kako bi se sačuvala njena prirodna boja, aroma i kvalitet.

Tokom celokupnog procesa prerade poštuju se visoki standardi proizvodnje, bezbednosti i čistoće, čime se obezbeđuje vrhunski i zdravstveno ispravan proizvod. Osušeni plodovi se potom melju, a rezultat je svima dobro poznata, ukusna i aromatična crvena mlevena paprika, nezaobilazan začin na svakoj kuhinjskoj trpezi.

Kod izbora mašina za preradu paprike koje se koriste u delikatesu vodilo se računa o nabavci najsavremenije opreme koja se trenutno može nabaviti u svetu.

Proizvodni pogoni opremljeni su uređajem za pranje začinske paprike modernom sušarom, sterilizatorom sistemom za sterilizaciju i antibakteriološkim tretmanom začinske paprike čiji cilj je da mikrobiološki parametri začinske paprike odgovaraju propisanim kriterijumima odnosno zahtevima kupaca, mlinom za papriku najnovije generacije sa sitom propusne preciznosti od 300 do 450 mikrona, uređajem za mešanje paprike kapaciteta od 1 tone.

Deo pogona za pakovanje finalnog proizvoda raspolaže najsavremenijim uređajima za automatsko pakovanje i pripremu za transport i isporuku.